ความหมายของพืชสวน

           คำว่า "พืชสวน" เริ่มจะเป็นที่รู้จักและใช้กันแพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้ คือ ราวศตวรรษที่ 17 แต่โดยแท้จริงแล้วพืชสวนมีกำเนิดมาพร้อมๆ กับกำเนิดของมนุษย์ชาติ ถ้าพิจารณาคำว่า พืชสวน (Horticulture) ซึ่งแปลงมาจากภาษาลาติน จะเห็นว่าประกอบด้วยคำ 2 คำ คือ hortus = garden และ colere = to cultivate ดังนั้นคำว่าพืชสวนในภาษาง่ายๆ อาจกล่าวได้ว่าเป็น The Culture of Gardens หรือ Garden Culture นั่นคือการเพาะปลูกพืชนั่นเอง

          พืชสวนเป็นวิชาสาขาหนึ่งของวิทยาศาสตร์การเกษตร (Agricultural Science) สำหรับวิทยาศาสตร์การเกษตรอาจเรียกสั้นๆ ว่า เกษตรกรรม หรือ เกษตรศาสตร์ (Agriculture) ซึ่งหมายถึงการกระทำใดๆ หรือความรู้ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร อันได้แก่สาขาใหญ่ที่ประกอบเข้าด้วยกัน คือสาขาสัตวศาสตร์ (Animal Science) และสาขาพืชศาสตร์